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【鹅种大全】溆浦鹅

阅读次数: 加入时间:2020-04-30

    一、概述
    溆浦鹅,湖南省溆浦县特产,2014年溆浦鹅被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》,同年被评为中国国家地理标志产品。
    溆浦鹅大多采用传统生态放牧养殖模式,放牧时长多在10h/日,采食野生天然牧草,具有生长速度快、耐粗饲、产蛋率高、觅食力强等优点,适应自然环境的能力超强。
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溆浦鹅(公)

溆浦鹅(公)

    二、外貌特征
    成年溆浦鹅体型高大,体躯稍长、呈圆柱形。公鹅头颈高昂,直立雄壮,叫声清脆宏亮,护群性强。母鹅体型稍小,性温驯,觅食力强,产蛋期间后躯丰满、呈蛋圆形。腹部下垂,有腹褶。20%个体头上有顶心毛。羽毛分白、灰两色,白色居多数。灰鹅背、尾、颈部为灰褐色,腹部呈白色。皮肤浅黄色。眼睛明亮有神,眼睑黄色,虹彩灰蓝色。喙、肉瘤、胫、蹼都呈橘红色。喙黑色,肉瘤突起,表面光滑、呈灰黑色。白鹅全身羽毛白色。

溆浦鹅(母)

溆浦鹅(母)

    三、生产性能
    溆浦物鹅体大肝肥。成年鹅体重达6Kg以上,肥肝平均达572.9g,最重可达1001.2g。据测定饲养91日龄体重可达5Kg,填肥期24-28天,平均肝重746g,最大肝重达1330.5g,且肝料比1∶28,是中国外肝料比最好的鹅种之一。鹅体重排国内品种第二,肥肝性能居世界第二,仅次于英国。肉质细嫩,全净膛肉为80%,可炒可煮。溆浦鹅是中国肉用、肝用型综合性能最好的鹅种之一。溆浦鹅羽毛作为羽毛球的上等原材料,深受中国国家羽毛球队的欢迎。
    四、营养成分
    溆浦鹅肉的营养成分优点可概括为“四高一低”:即:1、硒、镁、铁、锌等有益矿物质和微量元素含量高;2、风味物质肌苷酸含量高;3、风味氨基酸、必需氨基酸含量高;4、不饱和脂肪酸含量高;5、胆固醇含量低。

鹅颈灯

鹅颈灯

    五、历史渊源
    《溆浦县志·卷八·物产》清同治八年(1869年)记载:“鹅,畜者极众,八月中,每一鹅率易谷五斗,戚族相邀作打鹅会,多用于往来馈遣。百姓养鹅当时已非常普及,已有400年以上的历史,鹅在当地被列为家畜饲养量之首。溆浦鹅的历史悠久,有不少古老传说,这些传说中以屈原的故事尤其著名。
    1、相传屈原遭贬流放至溆浦,途经洞庭,入沅水,溯水而上,曲折来到溆浦。洞庭湖的一对仙鹅感其精神,紧随其后,伴飞屈原左右,不离不弃。屈原到达溆浦后,仙鹅栖息筑巢于雷钵山下的溆水河里。感动当地百姓,小心地将仙鹅带回家中精心喂养。仙鹅不久就下了两个大蛋。孵出了两只大白鹅,一只在芦花荡,一只在滩涂地。从此,溆浦白鹅就在开始了繁衍生息。
    2、春秋战国时期,诗人屈原见河里的溆浦鹅洁白无瑕,无忧无虑,自由追逐,十分喜爱,便抱了两只回到家中,精心饲喂,时间一长,溆浦鹅和屈原建立了深厚的感情。屈原死后,百姓在城南修了座招屈亭。溆浦鹅见景生情,久久不愿离去,以亭下岩洞为窝。经常会有百姓在窝中捡到几枚大鹅蛋,轻松换到白花花的银子,后人就将这里取名“吐钱岩”。
    溆浦有种以溆浦鹅原形创造的龙灯叫鹅颈灯,地方特色浓厚,五颜六色,鹅头龙身,舞时如鹅戏水,行走、觅食。表演时脚步敏捷有力,热闹非凡。

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