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【鹅种大全】浙东白鹅

阅读次数: 加入时间:2021-05-31
    浙东白鹅,又名象山白鹅、奉化白鹅、定海白鹅、绍兴白鹅,是中国肉鹅著名地方良种,属中型肉用白羽鹅种。 1989年列入《中国家禽品种志》。据奉化县志记载,早在晋朝(公元265-420年)就开始饲养白鹅,距今已有1600多年。
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    一、习俗
    定海农村,一般新女婿上门到丈母娘家,在礼担上少不得挑一只大白鹅,逢年过节,一般也以白鹅作为一种主要的高档食品和祭祀品。

浙东白鹅
    二、产地分布
    浙东白鹅分布于浙江东部的绍兴、宁波、舟山、萧山等地,尤以象山、奉化两县(市)为多。
    三、体貌特征
    中等体型,结构紧凑,体躯长方形和长尖形两类,全身羽毛白色,额部有肉瘤,颈细长腿粗壮,无咽袋。喙、蹼幼时橘黄色,成年后橘红色,爪白色。眼睑金黄色,虹彩灰蓝色。全身羽毛白色,仅有少数个体在头颈部或背腰处夹杂少数黑色斑块。全身羽毛洁白,约有15%左右的个体在头部和背侧夹杂少量斑点状灰褐色羽毛。额上方肉瘤高突成半球形,随年龄增长突起明显。颌下无咽袋。颈细长。喙、胫、蹼幼年时橘黄色,成年后变橘红色,爪玉白色;肉瘤颜色较喙色略浅;眼睑金黄色,虹彩灰蓝色。成年公鹅高大雄伟,肉瘤高突,耸立头顶,昂首挺胸,鸣声宏亮,好斗逐人;成年母鹅肉瘤较低,性情温驯,鸣声低沉,腹部宽大下垂。
    四、生产性能
    浙东白鹅肉质肥嫩,屠宰率高。初生重为105g;成年重公鹅为5044g,母鹅为3985.5g。屠宰测定:70日龄半净膛为81.1%,全净膛为72.0%。150日龄开产,年产蛋40枚左右,平均蛋重为149.1g,壳白色。公母配种比例1∶10,种蛋受精率为90%以上。
    五、历史文化
    古人对浙东白鹅有“飘若浮云,骄若游龙”的赞誉。“鹅、鹅、鹅,曲项向天歌。白毛浮绿水,红掌拨清波。”这是初唐文学家骆宾王8岁时所作的《咏鹅》,字里行间体现古人对白鹅的“爱意”。晋代书圣王羲之的爱鹅情结也为天下人所知,他以字换鹅等故事被广为传诵。据考证,他们所涉的白鹅就是浙东白鹅品种。
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