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养鹅利润空间及前景分析

阅读次数: 加入时间:2014-06-18

    鹅的抗性、环境适应力比较强,养鹅是个管理比较粗放、养殖周期短、经济效益相当好的短、平、快农业养殖好项目,养鹅的利润也很大,目前鹅养殖的集约化、范围化程度难达到,社会需求很旺,以是市场相对平稳,消费量逐年增加,利润空间可不雅,目前养殖一只肉鹅能赚10-20元养鹅利润很好,但由于鹅的繁殖量低,鹅苗利润相对较低,因此可以看出养鹅的利润是非常大的。
    养鹅的利润空间及养鹅的前景
    养鹅市场调研报告提到,我国南方有吃鹅的习惯,尤其是广东省有“无鹅不成席”之说。仅汕头市每年需要1000多万只肉鹅。由此可看出养鹅的利润是很大的,江苏、江西、安徽、浙江、广东等省每年需要上亿只肉鹅。现在吃鹅的习惯不再限于南方各省,北方已出现吃鹅热潮养鹅利润很大,如北京、辽宁、吉林等省市烤鹅店已出现排队等候就餐的局面。仅长春市南郊一家烤鹅小饭店每天消费肉鹅就700多只。鹅产品已逐渐受到全国各地人们的欢迎,但近几年全国养鹅年饲养量仅3亿多只,距全国13亿人口平均每人每年一只的水平还差的很远。
    养鹅参考:中国养鹅业发展前景探索
    养鹅的利润空间
    一些经济发达国家认为鹅肉的脂肪、胆固醇含量比鸡、鸭都低,视为美味和保健食品。在法国鹅肉价格是鸡肉价格的3倍,东欧一些国家鹅肉价格是肉鸡价格的2倍,法国有一种说法“穷人吃鸡,富人吃鹅”。国际上鹅的其他产品价格也较高,如鹅肥肝,每吨3.5-4.5万美元,羽绒价格每吨7.5万美元左右,鹅胸肌每吨3500美元。全世界都在重视养鹅,自1976年以来已召开了四次世界养鹅大会。但是一些经济发达国家发展养鹅有一定难度,无论是土地还是人力资源,限制了他们养鹅业的发展。所以早在1979年法国戴尔佩拉公司就预言,中国不但是养鹅大国,而且是未来世界鹅肥肝生产基地。对中国发展养鹅寄予很大希望,国内外市场需求将加速养鹅业的发展。

养鹅

    养鹅的前景
    养鹅市场调研表明,由于养鹅业是当今增幅最大,效益最好的畜禽项目之一,受到各级政府的重视,纷纷出台了各种奖励政策,保护农民的养鹅积极性。发展好养鹅确实能带动多方面经济的发展,如饲料工业、食品工业、轻工业、医药、运输业及服务行业等等。
    1、进行产业化规模化商品生产,走出一条规模化养殖,集约化生产,企业化管理的产业化发展之路。
    通过龙头企业公司或其他中介组织,在农民与市场之间架起桥梁,把分散的小生产与统一的市场衔接起来,使养鹅生产形成规模。品种标准化、生产专业化、管理规范化、服务社会化。把养鹅生产中的品种、饲养、产品加工和销售等环节有机的结合起来。做到有计划生产,产品才有数量、有质量、有品牌、创品牌增加竞争力。这样可使千家万户小生产进入有序的发展轨道,使千家万户的鹅产品获得比零星进入市场有更大的经济效益。
    2、走公司+农户的生产组织形式,这是经过国内外实践证明了最好的商品生产组织形式。
    一、公司进行选种、育种及建立种鹅配套系统用于商品生产,统一向农户提供商品鹅雏。
    二、公司向养鹅户提供饲料营养标准或配方,卫生防疫及饲养管理等技术服务。
    三、公司统一收购屠宰、深加工、组织销售。
    3、完善产业化生产的相关配套技术。
    在发展养鹅生产中应不断增加科技含量,以保证产业化生产有较好的经济效益。使养鹅业持续稳定发展。相关配套技术除了日常饲养管理、卫生防疫、饲料营养以外,最主要的是建立种鹅配套系统及开展人工授精,提高种蛋受精率和孵化出雏率,不断开展深加工品种,成倍提高养鹅的经济效益。
    鹅的产品深加工意义十分重大,首先鹅产品深加工可以增加产品品种,使鹅产品不再局限于整胴体、羽绒、肥肝、蛋等的简单产品,而且能扩大产品市场,增加产品销售渠道,从而增产品的销量;鹅产品深加工还可延长产品保存期,有利于产品销售和保持产品市场价格稳定;鹅产品深加工更大的意义是可充分挖掘鹅体的价值及变废为宝。
    鹅产品深加工种类很多,应不断发掘,仅就想到的简列如下:
    鹅肉:最简单的是分割出售,再是制各种风味的罐头、肉松、肉干、香肠、馅、烤串等,能使鹅产品自然走进百姓家。
    鹅油:制做糕点,如做桃酥,色形良好,酥脆不粘牙,不腻口,不加任何佐料却有一种诱人的清淡香味。利用鹅油溶点低好吸收的特点,可用来做化妆品,对皮肤美容非常好,据说可防治老年斑。
    鹅肥肝:可加工成肥肝酱增值。目前小批量出口肝600-950克重的每公斤约33美元,而400-600克重的肥肝价格较低,如能加制做肥肝酱,价格可能比600克重以上肥肝还要高,甚至上等肥肝600克重以上的加工肥肝酱价格也要翻番。
    鹅骨:鲜骨经打碎、粉碎、胶体磨研成口感无沙样,这种鲜骨泥酱可添加到各种香肠、馅、罐头里,是很好的廉价优质补钙品。
    鹅血:经离心分离出血球的呈半胶状,乳白色的血清有一种鲜味,可做糕点、香肠等食品添加剂;还可添加到香肠里,有名的法兰克福香肠就添加2%的鹅血;英国的黑香肠添加有50%-55%的鹅血,用以提高香肠的质量和风味。经过加工可制成抗癌药物,应过加工可制成抗癌药物,应深入研究。
    鹅蛋:可加工蛋黄酱,蛋黄的营养非常全,国外有分别加洋葱、胡椒、辣椒、豆酱、蜂蜜、盐、酱油等制成各自风味的蛋黄酱。
    鹅胆:可制药,提取去氧胆酸和胆红素。
    鹅羽绒:可加工各种衣服、被、褥、枕头等,羽翎可加工羽毛球。尖翎、嵩翎可做羽毛扇,小片毛等可加工制做羽毛画,胸花及其他工艺美术品,废弃羽绒还可加工羽毛粉做饲料和防毒面具填充料。
    鹅裘皮:裘皮可加工制做衣服、披肩、帽子。鹅裘皮羽绒着色好,可染成各种颜色。甚至鹅掌黄皮加工药品治疗冻疮和脚趾湿烂。
    总之养鹅的利润是非常大,发展养鹅业,首先应解决好种的问题,种的问题解决了,就能在现有的养鹅基础上提高生产性能、经济效益25%左右。解决好产业化商品生产及相关配套技术,就能确保养鹅生产有序进行,使千家万户分散小规模生产取得更大的经济效益。不断开展鹅产品深加工,就能保证养鹅生产不断增产增值增效,保证养鹅业持续稳定发展。

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